LASAGNE A LA VIANDE

 

Voici une recette de lasagnes à la viande classique :

Ingrédients :

250g de feuilles de lasagnes sèches ou fraîches

500g de viande hachée (boeuf, porc, veau ou un mélange)

1 oignon, haché finement

2 gousses d'ail, émincées

800g de tomates concassées en conserve

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

2 cuillères à café d'origan séché

2 cuillères à café de basilic séché

Sel et poivre noir moulu, selon le goût

500ml de sauce béchamel (faite maison ou achetée toute prête)

200g de fromage mozzarella râpé

50g de parmesan râpé

Huile d'olive

Basilic frais (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail émincé et faites cuire pendant encore une minute.

Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égouttez tout excès de graisse.

Ajoutez les tomates concassées en conserve, le concentré de tomates, l'origan, le basilic, le sel et le poivre à la viande. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, préparez les feuilles de lasagnes selon les instructions sur l'emballage.

Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce béchamel au fond. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, suivie d'une couche de sauce à la viande. Répétez ce processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce béchamel.

Saupoudrez le dessus des lasagnes avec le fromage mozzarella râpé et le parmesan râpé.

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez-le pendant environ 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les lasagnes soient bien cuites.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir, puis garnissez éventuellement de feuilles de basilic frais 

Voici la traduction en arabe de la recette des lasagnes à la viande :

مقادير:

• 250 غرام من ورق اللازانيا جاف أو الطازج
• 500 غرام من لحم البقر المفروم (بقري، خنزير، عجل أو مزيج)
• بصلة واحدة، مفرومة ناعمًا
• 2 فصوص من الثوم، مفرومة
• 800 غرام من الطماطم المفرومة في علبة
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2 ملاعق صغيرة من الزعتر الجاف
• 2 ملاعق صغيرة من الريحان الجاف
• ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الذوق
• 500 مل من صلصة البشاميل (مصنوعة في المنزل أو مشتراة جاهزة)
• 200 غرام من جبن الموتزاريلا المبشور
• 50 غرام من البارميزان المبشور
• زيت الزيتون
• ريحان طازج (اختياري، للتزيين)

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين قليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
2. أضيفي لحم البقر المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. قومي بتصريف أي دهون زائدة.
3. أضيفي الطماطم المفرومة في علبة، معجون الطماطم، الزعتر، الريحان، الملح، والفلفل إلى اللحم. اتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
4. بينما يطهى اللحم، قومي بتحضير ورق اللازانيا وفقًا لتعليمات العبوة.
5. في صينية فرن، قومي بتغطية قاع الصينية بطبقة رقيقة من صلصة البشاميل. ثم ضعي طبقة من ورق اللازانيا، تليها طبقة من صلصة اللحم. كرري هذه العملية حتى ينفد جميع المكونات، مع الانتهاء بطبقة من صلصة البشاميل.
6. رشي الجبن الموتزاريلا المبشور والبارميزان المبشور فوق اللازانيا.
7. اغطي الصينية بورق القصدير واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، ازيلي ورق القصدير واستمري في الخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وتنضج اللازانيا تمامًا.
8. دعيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم، وقدميها مع رشة من الريحان الطازج إذا رغبتِ.

تلك هي وصفة لازانيا لذيذة باللحم. عند تقديمها، ستجد أنها طعام مريح ولذيذ يناسب جميع أفراد العائلة.